安妮矽谷網路日誌

自從上次開始在家裡做披薩後，披薩大餐幾乎成了每週必點的熱門菜。今天在發麵時忽然想到，咦，或許可以來試作一下芝麻大餅喔。
自從有位美食專家強烈推薦我一個芝麻大餅的食譜後，我就一直很想嘗試。無奈小孩不愛吃蔥，給他們吃這加一堆蔥的芝麻大餅簡直是自找麻煩，所以今天乾脆來個「一糰兩吃」，發一糰麵，一半做披薩，一半做大餅。一國兩制，各取所需。

放在烤箱裡保溫的麵糰，一不注意就發得好厲害啊。而且有一點要先說明的，這糰麵可是純手工揉出來的喔，因為麵包機目前正掛病號待修中，發現自己揉麵團也不是太困難的事耶，嘿嘿，自己揉的麵糰口感更好，省電就是省錢啦。



照食譜說的，把麵糰揉成長條狀，再放油、鹽和蔥。



包成一長條後繞成漩渦狀，在灑上芝麻。食譜是寫說在爐子上用平底鍋乾烤，因為我沒有可以乾烤的平底鍋，所以我乾脆跟批薩一樣一起進烤箱烤。



烤完就是最上圖的那一張照片。因為加熱再膨脹的結果，中間比較凸，還有點像蝸牛殼的樣子。切開一看，鬆軟又帶有層次的大餅夾著香噴噴的蔥，真是不錯吃喔！不過這當中有個小缺失，就是芝麻都黏不住。雖說沒有吃燒餅不掉芝麻的，但也掉得太兇了。我是拍一些水黏上去，但效果不好，不知道有沒有人可以提供撇步？