安妮矽谷網路日誌

這星期六Joyce的同學辦了一個生日party，主題是「吃自己做的義大利麵」，party場地是Young Chefs Academy，一個小朋友的烹飪學校。這聽起來很棒，帶小朋友去party還可以趁機順便上個烹飪課！場地寬敞明亮，廚櫃也都漆上漂亮的顏色，在這裡做菜真的很舒服呢。上課前小朋友還有模有樣地穿上圍裙和廚師帽，準備洗手做羹湯囉。

這義大利麵可是from scratch的喔，是要自己和麵粉做麵條。這群遠庖廚的小君子很多都是第一次下廚房，所以要他們打蛋，真是險象環生，很怕連蛋殼一起下了！


麵條的做法很簡單，就是麵粉加蛋，每個小朋友要負責輪流攪麵糰。


接下來要做醬汁。有些材料要先切切，像洋蔥啊還有番茄。有些小朋友對洋蔥很敏感，整個臉都紅了，眼淚也流出來，媽媽們在一旁機會教育：「你知道媽媽煮飯有多辛苦了吧！」


剛剛的麵糰也醒好了，每個小朋友發一點下去楺。


接下來重頭戲上場囉，也是我一直好奇想試的，就是這個pasta maker。先把揉好的麵糰放進去壓扁再折疊，重覆幾次後面糰變得很平整光滑，再放入機器的另外一邊，一邊轉，麵條就出來啦！哇，真是太好玩了！想敗家的心又在蠢蠢欲動了！


這一堆麵就是小朋友的傑作，要多灑些麵粉才不會黏在一起。


最後，小朋友們「自食其果」，享受他們辛苦煮出來的麵。我也分到一碗，吃了一口後，敗家的心志更加堅定，口感很Q，很有嚼勁，真的好吃極了！


我還跑去跟那位大廚聊聊pasta maker，順便看她怎麼清理。Pasta maker不能水洗，只能乾洗，卡在裡面的小麵糰只要等它乾了，用牙籤就可以挑出來。大廚還說這個麵條只要煮四分鐘，省時間也省電，是很划算的。好了好了，是非敗不可了，太心動了！