安妮矽谷網路日誌

朋友送來一大袋自家種的酪梨，個個肥肥綠綠的，看起來很好吃！只是我對酪梨有種束手無策的感覺，喝酪梨牛奶？酪梨沙拉？還是來個Guacamole？後來想想，最愛的酪梨料理就是加州捲（California roll），那就卯起來做看看吧！為了證明這張照片不是去日本超市買加州捲來充數的，以下還有分解動作喔。

材料很簡單，醋飯、蟹腳肉、美乃滋、海苔皮、芝麻，當然還有加州名產，肥大的酪梨。



把蟹腳肉絲開，拌上美乃滋，切開酪梨，在把芝麻烘烤一下，就可以準備開包了。



用一半的海苔皮，平鋪上醋飯，灑上芝麻，然後「噹噹噹」說時遲那時快，把海苔皮連飯整個翻過來。做完這個步驟覺得自己好像大廚耶！



然後鋪上酪梨及蟹腳肉。我有看過直接用整條蟹腳肉放上去，再擠上一條美乃滋。我想以後會這樣做，比較簡單一點。



然後用竹簡捲起來，一打開時，哇，簡直快落淚了，看起來很像耶！



然後包著保鮮膜切開，裝盤，大功告成！



後來繼續包都沒有這條包得好，大約是歐巴桑的心態，想塞很多料，以至於合不起來，蟹腳亂竄，美乃滋橫流。乾脆，就用保鮮膜整條包起來，直接像飯糰一樣吃。雖然吃相難看點，味道還是很棒喔。我想等我處理完所有的酪梨，應該就會變成加州捲的高手吧！