安妮矽谷網路日誌

肉鬆，雖然不是像主食一樣是民生必需品，但有了它，早餐可以比較多變化，中午要帶個壽司也方便。這裡的華人超市也有賣，可是有一次在我仔細端詳一罐肉鬆後，居然發現肉鬆的鬚鬚中間，居然纏繞著白白的黴絲！天啊 ，真是大倒胃口，就好久沒有買了。那天，看到了用烤箱做肉鬆的方法，評估一下，覺得蠻可行的，就來試一下囉。

開始的步驟就是照小米桶的方法。其中很關鍵的一歨，應該也是失敗的主因，就是沒有把豬肉撕得夠碎，以致沒有蓬鬆的感覺。再來，就是烤肉鬆時，應該是烤太過了，以致成品呈現五分焦的狀態，怨嘆！所以應該不叫肉鬆，該叫做...粉身碎骨的肉豧吧！

雖然不太成功，還是硬著頭皮把它加一點芝麻，看來是不是比較秀色可餐一點。給兒子女兒試吃，他們都大嘆好吃！我說，他們真的很好養。



最後，還是依照計畫，把它裝進瓶子裡。看起來還不錯吧？唉！



有道是失敗為成功之母，這肉鬆很值得再挑戰一次。下次要做的話，可能會考慮做魚鬆，似乎魚的纖維比較容易成絲，不然如果再做豬肉的話，用果菜機打一打，應該也會比較好。好啦，就等安妮雪恥囉！